image001-1

Ürün Açıklaması

Kızılcık tozu, gelişmiş işleme yoluyla anahtar biyoaktif bileşenleri korur:
✔ Proantosiyanidinler (PACS)(%1,5'ten büyük veya eşit, UTI'leri önler)
✔ Fenolik asitler(antioksidan)
✔ C vitamini(13mg/100g)
✔ Diyet lifi (8.2g/100g)

Temel Özellikler:

Geleneksel Kuzey Amerika Sağlık Berry

Güçlü tartness (formülasyon ayarı gerektirir)

Doğal kırmızı pigment (sentetik renklerin yerini alır)

Teknik özellikler

Fizikokimyasal özellikler

Parametre	Spesifikasyon	Test yöntemi	Önem
Partikül boyutu	80-120 ağ	Lazer kırınımı	Sıvılarda düzgün dağılım sağlar
Toplu yoğunluk	0.45-0.55 g/cm³	Usp<616>	Doz doğruluğu için kritik
Su Aktivitesi (AW)	0.45'ten az veya eşit	ISO 21807: 2004	Mikrobiyal stabiliteyi öngörür
pH (% 1 çözelti)	2.3-2.8	Potansiyometrik	Lezzet ve stabiliteyi etkiler

Beslenme kompozisyonu

Bileşen	İçerik	Analiz yöntemi
Toplam proantosiyanidinler	% 1,5'ten büyük veya eşit (dak)	HPLC - baba
Fenolik asitler	2.8-3.2%	Folin - Ciocalteu
Organik asitler	8-12%	Titrasyon
(Sitrik/malik/kinik)

Mikrobiyolojik standartlar

Parametre	Sınırlamak	Yöntem
Toplam aerobik sayı	1.000 CFU/g'den az veya eşit	ISO 4833-1: 2013
Maya ve kalıp	100 CFU/G'den az veya eşit	ISO 21527-1: 2008
E. coli	10g'de negatif	ISO 16649-2: 2001
Salmonella	25g'de negatif	ISO 6579-1: 2017

Kararlılık Profili

Termal stabilite: Maintains >6 ay boyunca 60 derece% 90 PACS

Işık Hassasiyeti: ΔE<3 after 12 months in amber packaging

Yeniden yapılanma: >Hem soğuk/sıcak suda% 95 çözünürlük (20-80 derece)

Proses Karşılaştırması

Teknoloji	PACS tutma	Enerji maliyeti	Çıktı kapasitesi
Püskürtme kurutma	85-90%	Orta	Yüksek (200kg/saat)
Dondurucu kurutma	92-95%	Yüksek	Düşük (50kg/saat)
Vakum kurutma	88-92%	Orta	Orta (100kg/saat)